1. Planın Arka Planı ve Temel Hedefleri
（Bir）Arka Plan İçgörüsü
Tüketici yükselişi ve sağlıklı beslenme bilincinin yaygınlaştığı günümüzde, pazar yüksek kaliteli ve çeşitli taze sebze ile mantar talebinde sürekli bir artış göstermektedir. Geleneksel tek tip ürün kategorisine sahip çiftlik yetiştirme modeli, yalnızca düşük arazi kullanımı, kaynak israfı ve hastalık ile zararlılarla mücadele zorlukları gibi sorunlarla karşı karşıya kalmakla kalmayıp, aynı zamanda tüketicilerin "tek durakta" kaliteli tarım ürünleri talebini karşılamakta da yetersiz kalmaktadır. Bununla birlikte, ekolojik tarım ve döngüsel tarımın tarımın yüksek kaliteli gelişiminin ana yönleri haline gelmesiyle, ekonomik fayda, ekolojik fayda ve sosyal faydayı dengede tutan bir yetiştirme modeli kurmak, çiftliklerin gelişim tıkanıklığını aşmasının kaçınılmaz bir seçeneği haline gelmiştir.
Sebzeler ve mantarlar büyüme özellikleri bakımından farklı olsa da, yetiştirme aşamasında doğal bir tamamlayıcılık vardır: Sebze yetiştiriciliği sırasında oluşan sap, sarmaşık gibi atıklar mantar yetiştiriciliğinde kaliteli bir altlık olarak dönüştürülebilir; mantar yetiştirildikten sonra oluşan atık misel, işlemden geçirildikten sonra sebze yetiştiriciliğinde organik gübre olarak kullanılabilir, böylece atıkların kaynak olarak değerlendirilmesi sağlanır, kimyasal gübre ve pestisit bağımlılığı azalır ve yetiştirme maliyeti düşer. Bu “sebze-mantar” bütünleşik yetiştirme modeli, hem kaynak döngüsü sorununu çözebilir hem de ürün çeşitliliğinin tamamlayıcılığı sayesinde piyasa riskini azaltabilir ve çiftliklerin sürdürülebilir gelişimi için yeni bir yol sunar.
（İkincisi）Temel Hedef
- Ekonomik fayda hedefiEntegre düzenleme ve teknoloji ile güçlendirme yoluyla, birim arazi verimliliği %30’dan fazla artırılacak, sebze ve mantarların yıllık toplam dönüm başına verim değeri X milyon yuanı aşacak; istikrarlı bir üretim ve satış sistemi kurulacak, ürün kalitesi oranı %95’in üzerine çıkacak, çiftliklerin yıllık gelirini %X oranında artıracak ve çiftçilerin gelirlerini %20’den fazla artırmaya yardımcı olacak.
- Ekolojik fayda hedefi‘Atık-Materyal-Gübre-Mahsul’ kapalı döngü sistemi kurarak, sebze sapları ve mantar artıklarının kaynak kullanım oranını %100'e çıkarmak, kimyasal gübre ve pestisit kullanımını %50'den fazla azaltmak; tarımsal yaygın kirliliği azaltmak, toprak yapısını iyileştirmek, toprak organik madde içeriğini artırmak ve ekolojik sürdürülebilirliği gerçekleştirmek.
- Toplumsal fayda hedefiStandartlaştırılmış, tekrarlanabilir yetiştirme modelleri oluşturmak, çevredeki çiftçilere teknik eğitim ve sektör desteği sağlamak, bölgesel tarım endüstrisinin yükselmesini teşvik etmek; güvenli, taze ve çeşitli tarım ürünleri temin etmek, tüketicilerin sağlık ihtiyaçlarını karşılamak, tarım ürünlerinin kalite ve güvenliğini sağlamak.
2. Yetiştirme Alanı Planlaması ve Düzeni
（Bir）Saha Seçim İlkeleri
- Çevre uygunSanayi kirliliği kaynaklarından ve ana trafik yollarından uzak, hava temiz, su kalitesi iyi (tarla sulama suyu standartlarına uygun) bölgeleri seçin, yetiştirme ortamının kirlilikten arınmış olmasını ve ürün kalitesinin korunmasını sağlayın.
- Ulaşım kolayKırsal ana yola yakın, üretim malzemelerinin taşınmasını ve tarım ürünlerinin hasattan sonra hızlı bir şekilde dağıtımını kolaylaştırır, taşıma süresini kısaltır ve sebze ile mantarın tazeliğini garanti eder.
- Yeterli su kaynağıTemiz nehirler, barajlar veya iyi gelişmiş sulama tesislerine yakın alanları öncelikli olarak seçin, böylece yetiştirme sürecindeki su ihtiyacını karşılayabilir ve döngüsel su sistemleri kurmayı kolaylaştırabilirsiniz.
- Toprak uyumuToprak gevşek ve verimli olmalı, drenajı iyi olan kumlu tınlı veya tınlı toprak tercih edilmelidir; eğer toprak koşulları yetersizse, toprak yapısını iyileştirici önlemlerle optimize edilerek sebzeler ve mantarların yetiştirilmesi için temel gereksinimler karşılanabilir.
（二）Fonksiyonel Bölge Tasarımı
Sebzeler ve mantarların büyüme özelliklerini birleştirerek, 'bölge yönetimi ve koordineli iş birliği' düzenleme düşüncesi benimsenmiş, çiftlik beş ana işlevsel bölgeye ayrılmış ve böylece alanın verimli kullanımı ile kaynak döngüsü bağlantısı sağlanmıştır:
| Fonksiyonel Bölümlendirme | Alan oranı | Temel işlev | Düzenleme Noktaları |
|---|---|---|---|
| Açık alan sebze yetiştirme bölgesi | %%40 | Açık alanda mevsimlik sebzeler yetiştirmek, örneğin domates, salatalık, yapraklı sebzeler vb. | Güneş ışığı alan, düz araziler seçin, münavebe sistemini kullanın, böcek koruma ağı ve damla sulama sistemi ile eşleştirerek ölçekli yönetimi kolaylaştırın |
| Tesis sebze yetiştirme alanı | %25 | Mevsim dışı sebzeler ve hassas sebzeler yetiştirmek, örneğin çilek, dolmalık biber, marul gibi | Güneş ışığı sera veya bitişik seralar kurmak, sıcaklık kontrolü, nem kontrolü ve ek aydınlatma sistemi ile donatmak, yıllık üretimi gerçekleştirmek ve açık alanlarla ürün çeşitliliği açısından tamamlayıcı olmak |
| Mantar Yetiştirme Alanı | 20% | Yaygın mantarlar olan istiridye mantarı, shiitake mantarı, altın iğne mantarı ve kral mantarı gibi mantarları yetiştirmek | Standart mantar odaları inşa edin, üç boyutlu yetiştirme rafları kullanın, sıcaklık ve nem kontrolü, havalandırma ve sterilizasyon ekipmanlarıyla donatın, sebze alanıyla atık döngüsü bağlantısı oluşturun. |
| Atık İşleme ve Matris İşleme Alanı | %10 | Sebze saplarını, mantar ve mantar artığını işleyerek yetiştirme substratı ve organik gübreye dönüştürmek | Sebze ekim alanlarına ve mantar yetiştirme alanlarına yakın, atık toplama için elverişli, öğütme, fermantasyon ve kurutma ekipmanları ile donatılmış, yerinde dönüşüm sağlamak. |
| Depolama Lojistiği ve Yönetim Alanı | 5% | Tarım ürünlerinin sınıflandırılması, paketlenmesi, geçici depolanması, üretim malzemelerinin depolanması, çiftlik yönetimi ofis işleri | Ana ulaşım yollarına yakın, tarım ürünlerinin taşınmasını kolaylaştırır, sınıflandırma atölyesi, soğuk hava deposu ve ofis alanı kurar, hasat sonrası işleme ve yönetim verimliliğini sağlar |
（三）Altyapı Desteği
- Sulama sistemiDamla sulama ve yağmurlama entegre akıllı sulama sistemi kurarak, toprak nem sensörlerini bağlayın, hassas sulamayı gerçekleştirin, su tasarrufunu %30'dan fazla sağlayın; aynı zamanda sulama için su maliyetini azaltmak amacıyla yağmur suyu toplama cihazlarıyla destekleyin.
- Sıcaklık kontrol tesisatıTesis sebze bölgesi, yazın soğutma ve kışın ısıtma sağlamak için yalıtım battaniyesi, gölgelik ağı ve fan-su perdesi sistemi ile donatılmıştır; mantar yetiştirme bölgesine ise sabit sıcaklık ve nem üniteleri ile ek ışıklandırma cihazları kurulmuş, farklı mantarların büyüme ihtiyaçlarını karşılamak için sıcaklık ve nem hassas bir şekilde kontrol edilmektedir.
- Elektrik ve havalandırma sistemi各功能区电力 tedarikini sağlamak, acil durum jeneratörleri ile donatmak; mantar odası ve sera, hava sirkülasyonunu sağlamak ve hastalık ve zararlı riskini azaltmak için zorunlu havalandırma ekipmanlarıyla donatılmıştır.
- Yol ve drenaj sistemiSaha içi yollar sert zeminle kaplanmış olup, dairesel bir taşıma yolu oluşturulmuştur; kapsamlı drenaj kanalları inşa edilerek yağmur suyu ve atık suyun ayrılması sağlanmış, su birikintilerinin bitki yetişmesini etkilemesi önlenmiştir.
3. Sebze Yetiştirme Teknolojisi Sistemi
（Bir）Çeşit Seçimi Stratejisi
“Pazar talep odaklı, ekolojik uyum öncelikli, sıra geçişi makul” ilkesine uyarak, çok çeşitli ürün matrisi oluşturmak, verim ve kaliteyi dengelemek ve yıl boyu tedarik sağlamak:
- Mevsimlik büyük sebzelerChoose varieties with strong stress resistance and high yield, such as tomatoes (hard powder series), cucumbers (dense thorn series), Chinese cabbage, radishes, etc., to meet basic market demand and reduce cultivation risk.
- Mevsim Dışı Hassas SebzelerKış ve yaz mevsimi pazar boşluklarına yönelik olarak, düşük sıcaklığa veya yüksek sıcaklığa dayanıklı özel türler seçin; örneğin kışın yetiştirilen çilek, renkli biber, yazın yetiştirilen marul, semizotu, ürünün katma değerini artırın.
- Özellikli sağlık sebzeleriÖzellikle mor lahana, kara lahana, bamya gibi özel çeşitler tanıtılarak, sağlıklı beslenme trendine uyum sağlanmakta, yüksek gelirli tüketici grubunun ihtiyaçları karşılanmakta ve kar alanı genişletilmektedir.
- Hasat Bağlantısı OptimizasyonuYerel iklim koşullarına göre “ilkbahar-ekim-yaz-sonbahar-kış” dönüşümlü ekim planı hazırlanmalıdır; örneğin ilkbaharda domatesle marul birlikte ekilebilir, yazın salatalık sonbahar turpu ile birlikte ekilebilir, kışın çilek soğuğa dayanıklı yapraklı sebzelerle birlikte ekilebilir, böylece toprak kullanım oranı artırılabilir.
（二）Toprak İyileştirme ve Gübreleme
- Toprak Testi ve İyileştirmeEkim öncesinde toprağın kapsamlı bir şekilde test edilmesi, organik madde içeriği, pH değeri ve besin durumu analiz edilerek buna yönelik iyileştirmeler yapılması. Kil ağırlıklı topraklara kum ve çürümüş saplar karıştırılarak toprağın havalanabilirliği artırılır; kumlu topraklara kil ve organik gübre eklenerek su ve besin tutma kapasitesi yükseltilir; kireç serpme yöntemiyle toprağın pH değeri ayarlanarak 6,0-7,5 uygun aralıkta tutulur.
- Organik gübre alternatifleriTam kapsamlı olarak organik gübrelerin kimyasal gübrelerin yerine kullanılmasını uygulamak, başlıca gübre kaynağı olarak mantar küfü, çürümüş çiftlik hayvan gübresi ve sap kompostu kullanmak, her dönüm araziye 3000-5000 kilogram organik gübre uygulamak, mikroorganizma preparatlarıyla birlikte toprağın mikrobiyal topluluğunu iyileştirmek, toprak verimliliğini artırmak ve kimyasal gübreye bağımlılığı azaltmak.
- Nöbetleşe ekim ve nadas sistemiFarklı sebze türleri arasında dönüşümlü ekim yapılmalıdır; örneğin, patlıcangiller ile kabakgiller, yapraklı sebzeler ile kök sebzeler dönüşümlü ekilmelidir, toprakta ardışık ekimden kaynaklanan sorunlar önlenmelidir; her yıl %10-15 oranında arazi nadasa bırakılmalı ve nadas süresince yeşil gübre bitkileri ekilip toprağa karıştırılarak geri kazandırılmalıdır, bu sayede topraktaki organik madde içeriği artırılır.
